|
Yeryüzünün En Sağlıklı 150 Yiyeceği “The 150 Healthiest Foods on Earth” adlı kitabın yazarı Dr. Bowden'e göre, her yerde de bulunması kolay olan en sağlıklı besinlerden bazıları şöyle:
- Pancar: Pancarı kırmızı ıspanak gibi düşünün. A ve B vitamini zengini. Ayrıca doğal kırmızı rengi, kanserle mücadele yardımcısıdır.
- Lahana: İçinde “sulforaphan” adı verilen kükürt enzimleriyle, tümör oluşumunu engelleyen bir besin kaynağıdır.
- Pazı: İçindeki karotenlerle, ihtiyar gözlere birebirdir.
- Tarçın: Kan şekeri ve kolesterol kontrolü için çok faydalıdır.
- Nar suyu: Tansiyonu düşürür, oksitlenmeyi önler.
- Kuru erik: Kanser savaşçısı antioksidan deposudur.
- Kabak çekirdeği: Kabağın en besleyici kısmı çekirdeğidir. Bir magnezyum deposu olup, mineral değeri yüksektir.
- Sardalya balığı: Kalsiyumu, kurşunsuz “omega 3” adlı yağ asidi oranı yüksektir. Demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, manganez ve bunların yanı sıra B vitamini deposudur.
- Zerdeçal: Hint safranı da denilen bir tür zencefil. Kansere karşı oldukça faydalı bir besindir.
- Donmuş yaban mersini: Dondurarak çok uzun yıllar muhafaza edildiği hâlde değerini kaybetmiyor. Başta Alzheimer olmak üzere birçok hastalığa karşı ilâçtır.
- Konserve kabak: Düşük kalorili bir sebze konservesi. A vitamini deposudur.
|
